El Tecnológico Nacional de México Campus Veracruz consciente de la importancia de la investigación científica y desarrollo tecnológico ha propuesto los proyectos:
- Determinación del efecto de una mayor biodisponibilidad de curcumina a través de un sistema nanoemulsionado en la evolución de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA).
- Modulación de la inflamación y el estrés oxidativo a través de la inhibición de la estearoil-CoA desaturasa por aceite estercúlico en un modelo murino de síndrome metabólico.
- Producción de anticancerígenos por procesos vegetales de frontera.
Los cuales fueron aprobados en el marco de la primera Convocatoria de Proyectos de Investigación Cientifica y de Desarrollo Tecnológico emitida por el el Consejo Veracruzano de Investigación Científica y Desarrollo Tecnológico (COVEICYDET).
Es así, como el TecNM Campus Veracruz contribuye a la investigación científica y desarrollo tecnológico en atención a los problemas nacionales.
Felicidades a las Profesoras Investigadoras y Profesores Investigadores de la Unidad de Investigación y Desarrollo de Alimentos (UNIDA) y del Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica que participan en los mencionados proyectos.
#SomosAntorchayLuz
